예산시장 재개장, 백종원때문에 다른 시장들은 다 힘들어?

유명 셰프이자 사업가인 백종원이 여산 전통시장 활성화에 관심을 기울인 결과, 예산 전통시장에 대한 관심이 급증하고 괄목할 만한 개선이 이루어졌습니다. 백종원 대표와 그의 팀이 시장을 변화시키기 위해 취한 조치와 그 과정에서 직면한 도전 과제에 대해 살펴봅니다.

 

백종원 시장이되다 13화 장사 좀 되네? 이제 나가줄래?

 

예산시장, 한 달간의 휴업

예산 전통시장은 사람들이 다시 찾고 싶은 시장으로 거듭나기 위해 2월 27일부터 3월까지 한 달간 휴장을 결정했습니다. 백종원 대표와 팀은 휴장 기간 동안 1월 194,163명, 2월 236,477명의 방문객을 대상으로 니즈를 분석했습니다. 그 결과 화장실, 대기 시간 등 시장의 다양한 측면을 개선하면서도 자연스러운 분위기를 유지할 수 있는 방안을 도출했습니다.

 

리노베이션 후 요리 종류 2배 증가

재개장 후 예산시장은 2배 이상 다양해진 먹거리를 자랑했습니다. 하지만 백종원 대표는 예산시장의 성공으로 다른 시장이 죽어간다는 분위기에 대해 "200억~300억 원(약 1660만~2490만 달러)을 투자했는데 인정받지 못한다면 계속할 필요가 없다"며 아쉬움을 드러냈습니다.

 

지역 개발 및 관광객 유치 촉진

3시간 동안 진행된 회의에서 백종원 대표는 지역 균형 발전과 관광객 유치의 중요성을 강조했습니다. 또한 지역 경제 활성화 노하우를 다른 기업들과 공유하며 상생 협력을 도모하는 것의 가치에 대해서도 강조했습니다.

 

대규모 인력 투입과 동시다발적인 건설 프로젝트 진행

예산 전통시장 리뉴얼 공사는 14개의 공사가 동시에 진행되면서 초기 공사보다 더 많은 인력이 투입됐습니다. 백종원 대표는 지역 관공서 회의에도 참석해 시장 활성화를 위한 전략을 논의했습니다.

 

가격 불일치 문제 해결 및 시장 이미지 제고

백종원 대표는 인근 숙박시설에서 평소 요금의 두 배를 받는다는 신고가 접수되자 긴급 회의를 소집해 이를 해결했습니다. 백종원 대표는 바가지 요금은 장기적으로 봤을 때 도움이 되지 않는다며 이러한 관행을 자제할 것을 촉구했습니다. 또한 인근 국수 가게와 다른 업체들이 함께 가격을 통일하고 홍보 활동에 협력할 것을 요청했습니다.

 

신규 업체가 시장의 비전에 부합하도록 장려하기

백종원 대표는 예산시장 인근에 메뉴가 중복되고 가격이 높아 고객들에게 실망감을 줄 수 있는 신규 업소들이 생겨나는 것에 대해 우려를 표했습니다. 백종원 대표는 업주가 가격을 정할 권리는 있지만 시장 전체 이미지에 미치는 영향도 고려해야 한다고 당부했다.

 

협력과 경쟁력 있는 가격 책정을 위한 요청

백종원 대표는 외부 업체들의 여산 전통시장 방문을 환영하며 사소한 부분에 지나치게 신경 쓰지 말 것을 당부했습니다. 대신 시장의 기존 메뉴에 맞는 경쟁력 있는 가격을 제시해 장기적인 성공에 집중할 것을 당부했습니다.

 

이러한 과감한 변화를 통해 백종원 대표와 그의 팀은 예산 전통시장에 새로운 활기를 불어넣었습니다. 시장 시설을 개선하고, 협업을 촉진하고, 가격 문제를 해결하기 위한 그들의 헌신은 상인과 방문객 모두에게 이익이 되는 번성하는 시장의 발판을 마련했습니다.